Самосы

Самосы -это самое вкусное из солёных мучных изделий.
Рецепт:
Тесто.
Мука - 140 гр, соль - 3 гр,
вода - 30 гр, масло раст. -1,5ч.л.

Смешать и перетереть муку, соль, масло раст. Затем добавить воды и мешать тесто до крутого состояния .
Начинка.
Картошка - 1 средняя
Морковь - 1 маленькую
Цветная капуста - 200 гр
Сыр Адыгейский - 100 гр
Зелёный горошек - 50 гр
Соль - 1,5 гр
Кумин - 1,5 гр
Асафетида - 1,5 гр
Кариандор - 1,5 гр
Масло раст.- 1,5ст.л.
Налить масло в сковородку и обжарить специи 5 секунд пока не пойдёт приятный аромат. Затем насыпать морковь, обжарить 5 минут. Добавить картошку, цв. капусту и соль, жарить всё это 15 минут. В конце закинуть сыр и горошек.
Затем начинку остудить. Взять 30 гр теста и раскатать его кругом. Порезать его на две части и соединить уголки, чтобы получилась воронка. Положить в неё начинку и скрепить края .Получится треугольник и затем заворачиваем косичку. Затем нагреваем масло растительное в сковородке и жарим наши самосы во фритюре до золотистого цвета. Приятного аппетита!!!